古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
新鮮魷魚300g
輔料：
紅辣椒2個、蔥1截、姜1小塊
調料：
生抽1大勺、雞精少許
做法：
1、紅辣椒、蔥切片，姜切絲；
2、魷魚切花，湯鍋加水和1/3姜片，水開后放入魷魚焯燙，2分鐘后撈出、瀝干水分；
3、另起鍋，燒熱，放少許油，油熱后放入剩余姜片；
4、小火炒出香味后，放入焯燙后的魷魚；
5、翻炒1分鐘，加入紅辣椒；
6、炒勻后加入1大勺生抽；
7、加入蔥；
8、加少許雞精，翻炒均勻即可。
膳食食療：
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血； 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞， 恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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