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            腌黃瓜咸菜的做法

            2017-07-27 10:03:13      

            黃瓜咸菜的做法

            方法一

            主料:黃瓜三斤、姜、蒜、辣椒。

            輔料:鹽、醬油、白糖、白酒、花椒。

            1、買三斤黃瓜,洗凈后切成小段,再在黃瓜段上灑上鹽,不能太多,不然會(huì)很咸,把它放好腌制一夜。

            2、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出,把黃瓜里的水倒出去。

            3、用重物壓黃瓜,將黃瓜里的水盡量全壓出去,多壓幾個(gè)小時(shí)。

            4、分別把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入鍋中,等白糖融化后關(guān)火,倒入碗中晾涼,制作調(diào)料可根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制。

            5、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還可以放辣椒。

            6、殺過(guò)水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

            7、冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,撈出花椒大料。

            8、把花椒大料趁熱澆在黃瓜上腌制幾小時(shí)后即可食用,味道更加。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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