古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
魔芋是一種可以抗癌的食物，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配魔芋吃可以達(dá)到食品酸、堿平衡。想知道魔芋有哪些做法嗎？
魔芋燒鴨子
材料
鴨子，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1、先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味。
2、魔芋切成長(zhǎng)條焯水。
3、鍋燒熱放油燒至八成熱時(shí)下姜蒜、干辣椒、干花椒鴨塊爆炒。
4、然后加入適量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高湯，再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟。
5、將魔芋如果翻勻后，繼續(xù)燜煮10分鐘。
6、起鍋前放入青椒絲、嫩姜絲，味精即可起鍋。
魔芋燒排骨
材料
排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1、先將排骨在清水中漂去血水，然后瀝干碼上料酒及姜蒜，魔芋同樣切成長(zhǎng)條焯水待用。
2、熱鍋放油燒至七成熱時(shí)放入干辣椒干花椒和排骨下鍋煸炒。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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