紅毛丹如何挑選與儲存？紅毛丹的吃法及禁忌

2017-07-18 23:15:21 家庭醫生在線

紅毛丹是熱帶的一種水果，它富含多種營養元素，而且美味可口，從而被人們喜愛，今天小編特意整理了一下關于紅毛丹的一些簡單介紹：紅毛丹的功效與作用、挑選與儲存、吃法及食用禁忌，喜歡的朋友一起來看下吧！

紅毛丹的功效與作用

1、緩解疲勞、補充能量

紅毛丹剛好含有大量碳水化合物和蛋白質，可以緩解疲勞、補充能量。

2、減肥

紅毛丹不僅口味酸甜，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維讓你食后有飽腹感，不容易感到饑餓，因而可以幫助我們少進食，從而有利于控制體重。

3、預防貧血

紅毛丹中的鐵元素可以有效預防缺鐵性貧血，緩解頭暈癥狀。

4、增強機體免疫力

紅毛丹含有一定量的銅元素，對機體合成白細胞有益，因而可以有效提高機體對抗病毒、細菌感染的能力。

5、護腎

紅毛丹含有硫化物，有解毒作用，可以幫助我們的腎臟排出淤積在體內的各類毒素。

如何挑選紅毛丹？

紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

紅毛丹怎么吃？

1、鮮食

紅毛丹又叫毛荔枝，因為外形就像長毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像，在吃紅毛丹的時候，只要撥開柔軟的毛刺輕輕一擠，白色透明的果肉就露出來了，但是吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，不可以心急大力，否則很容易就會核散膜碎，膜肉相連了。

注意：紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除干凈。

2、茶飲

把紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當日常飲料，能降火解熱；其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎癥具有顯著的功效。

3、制蜜餞、果醬、果凍和釀酒

如果一次買的比較多，吃不完，我們應該如何儲存？

紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

食用紅毛丹注意事項：

胃炎，消化性潰瘍者慎食紅毛丹。

紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺發炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。