大蒜有哪些食療功效？注意這些人不適合吃大蒜

大蒜是一種調味品，也是一種治療改善疾病的良藥，吃肉吃的太多的話就要注意吃點大蒜有助于肉類營養的吸收。但是大蒜不是人人都可以吃的。那么，吃大蒜有哪些功效以及有什么需要注意的呢？

大蒜有哪些食療功效？

廣州市中醫醫院腫瘤科張華主任醫師在早前接受家庭醫生在線采訪時表示，生蒜辛熱，熟蒜甘溫，有小毒；入脾經、腎經。有殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，解毒，破惡血，攻冷積，外灸散癰的功效；主治癰腫疔毒，惡瘡發背，水氣腫滿，泄瀉痢疾，腹中冷痛，宿食不消，殺鉤蟲、蛔蟲，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬傷等。

雖然，大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于溫熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發嗽；陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。

哪些人不適合吃大蒜

眼病患者

古人說：“蒜治百病唯害一目。”長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

虛弱有熱者

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

肝病患者

很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

脾虛腹瀉患者

生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

重病者慎食

蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

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