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            禽流感期間如何處理雞?注意禽流感時期飲食原則

            2017-07-06 12:07:24      家庭醫(yī)生在線

            禽流感橫行時期,我們?nèi)绾晤A(yù)防呢?除了做好個人衛(wèi)生,平時多洗手,正常而有規(guī)律的作息外,在飲食上我們應(yīng)該注意什么呢?為了你我的健康著想,一起來看下吧啊!

            禽流感期間如何挑選雞?

            雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。選購雞時,將雞抓住翅膀提起,雞掙扎有力,雙腿收起,鳴聲長而響亮,有一定重量,則表明生命力強(qiáng),染流感病毒的可能性就不高。

            禽流感期間如何處理雞?

            雞身上的泥或者糞便,要帶著口罩手套處理干凈,用鹽撒在上面輕輕搓揉,表皮的臟東西就去掉了,再用清水沖凈,撒上鹽。而后一定要洗凈雙手,做好消毒防傳染工作。

            禽流感期間怎么吃雞更安全?

            研究表明,禽流感病毒對于溫度非常敏感,它對低溫有很強(qiáng)的適應(yīng)力,如果在零下20℃左右它可能存活幾年,但如果在20℃溫度下,它只能存活7天。就食品來說,經(jīng)過高溫處理的食品應(yīng)該說不存在有活性的病毒,禽流感病毒怕熱,70度時10分鐘滅活,100度時5分鐘滅活,所以已經(jīng)做好的雞肉是沒有危險(xiǎn)的,但是在屠宰和烹飪病雞的過程中卻可能感染,所以要注意。

            雞精雞粉能食用嗎?

            禽流感病毒對外界的抵抗力并不強(qiáng),56℃加熱30分鐘,60℃加熱10分鐘,70℃加熱數(shù)分鐘,陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關(guān)產(chǎn)品是以雞為原料制成的,加工時都通過特殊的流程,一般來講,高溫是必不可少的一道工序。食用正規(guī)生產(chǎn)廠家(有衛(wèi)生許可證)的雞粉、雞精等雞有關(guān)制品是安全的。

            高危人群怎么辦?

            禽流感的高危人群包括飼養(yǎng)員、屠宰工人等經(jīng)常與活禽密切接觸的人,以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性病患者,特別是12歲以下的兒童,要注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物和藥物,適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉,以增加機(jī)體對病毒的抵抗能力。

            防治禽流感注意事項(xiàng)

            1、 改變禽類消費(fèi)習(xí)慣,購買“殺白”上市的冰鮮禽類產(chǎn)品和食用燒熟煮透的禽類產(chǎn)品;

            2、 家庭內(nèi)不飼養(yǎng)禽鳥,不與各類禽鳥密切接觸;

            3、 遠(yuǎn)離活禽飼養(yǎng)、交易、加工場所,不與禽的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等接觸;

            4、 出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀要及時就醫(yī)。

            (責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

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