粗糧和豆類是膳食纖維最佳來源

隨著生活水平提高，人們吃的膳食纖維越來越少，引起的便秘問題也越來越多，因此，改良食譜，增加膳食纖維的攝入量是解決便秘問題的根本。只要膳食纖維攝入夠多，絕大部分便秘問題可以緩解或避免。

眾所周知，多吃蔬菜水果可以增加膳食纖維攝入，但就整體而言，全麥（或糙米）、粗雜糧和豆類含有更多的膳食纖維，是膳食纖維的最佳來源。糧食越粗糙，帶皮或帶核食用，整粒食用時，膳食纖維含量越高。加大這些食物的攝入量，可以防治便秘。

家庭制作豆漿后剩余的豆渣，可以與大米混合做成米飯，也可以與面粉混合蒸饅頭或花卷，還可以混入餡料或直接炒食。豆渣含有大量膳食纖維。當然，吃燕麥片也是一個不錯的選擇。

為了避免引發無價值的爭論，特作說明如下：

1、有少部分便秘可能是嚴重胃腸道疾病的一種表現，所以如果通過上述飲食調整仍不見效者，請及時到醫院檢查。如果檢查后排除胃腸道疾病，則應繼續堅持或加大膳食纖維攝入。

2、除膳食纖維外，運動（尤其是劇烈運動）、多喝水、補充益生菌或低聚糖、服用瀉藥等均可防治便秘，這些措施也可酌情選用。