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            低血壓
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            適時(shí)家常菜饌冬瓜花椒湯浸煮羊肉

            2017-06-30 13:51:34      

            花椒香氣誘人,而且能刺激人的食欲,從食療的角度而言,它有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。花椒能夠去除腥味和膻味,所以多與魚(yú)、肉結(jié)合。今天所聊到的花椒湯,以花椒和肉湯熬制而成,與羊肉配搭,是一道適時(shí)的家常菜饌。

            材料:羊肉(羊腿肉或羊柳部位)300克、冬瓜150克、花椒15克、唐芹段15克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,濃縮雞湯(支裝)少許,鹽、芫荽、胡椒粉、胡椒碎、菜油各適量。

            做法:羊肉洗凈,切成條狀,以鹽、胡椒粉和生抽拌勻備用;冬瓜去皮洗凈,切片備用;開(kāi)鍋下適量水和濃縮雞湯滾開(kāi),然后加入冬瓜片煮10分鐘,備用;再開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜、姜片和花椒,下羊肉大火翻炒片刻,然后倒入滾好的湯,用鹽和胡椒碎調(diào)味,滾至羊肉熟透,最后加入芫荽滾開(kāi)即成。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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