剁椒菜花粉絲煲做法

食材

主料：菜花250g ； 粉絲40g ； 廣式臘肉120g;

輔料：油適量 ； 鹽適量 ； 蔥適量 ； 姜末適量 ； 蒜片適量 ； 剁椒1勺 ； 八角1個 ；白糖適量

步驟

1、廣式臘肉切薄片，蔥切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用。

2、龍口粉絲取出，用水洗凈。

3、菜花洗凈，掰成小朵。

4、鍋內燒熱水，下粉絲。

5、燙軟，撈出。

6、倒入臘肉煸炒出油，如若感覺油不夠，可以加少量的植物油。

7、加入一個八角，一起煸炒出味。

8、加入花菜。

9、加入蒜片和姜末，翻炒一下。

10、倒入一勺剁椒。

11、翻炒均勻，加入適量的鹽。

12、少量的糖，翻炒均勻入味。

13、將菜花倒入粉絲打底的砂鍋中。

14、加入適量清水，約2/3小碗。

15、大火煮開。

16、稍作攪拌，讓粉絲充分吸收花菜和臘肉的味道。

17、待菜花軟爛后撒上蔥粒即可關火。