古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蔥香蓮藕夾
原料：蓮藕100克、洋蔥30克、青椒20克、紅椒20克。
餡料：五花肉50克、蔥花、姜末、料酒、雞蛋。
面糊料：面粉、生粉、雞粉、色拉油、雞蛋。
做法：
1，蓮藕去皮，切成夾刀片。洋蔥、青椒、紅椒洗凈切丁。
2，五花肉剁成肉餡，放入蔥末、姜末、料酒，敲進(jìn)一個(gè)雞蛋，順同一方向攪打上勁。
3，將肉餡夾入藕夾中待用。
4，面粉與生粉混合均勻，加雞粉、色拉油調(diào)勻，再加進(jìn)一個(gè)打好的雞蛋調(diào)勻成糊。
5，油鍋上火燒熱，藕夾裹上面糊，迅速入鍋炸成金黃，撈出瀝油。
6，鍋中留少許底油，倒入青紅椒末、洋蔥末，煸炒變色即放入藕夾，加鹽翻炒均勻出鍋。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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