古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鵝肝醬蓮藕夾
主料：蓮藕、豬肉
配料：魯花花生油、香蔥、鹽、鵝肝醬、花生醬、芝麻醬、白糖、蜜糖、生粉、濃縮雞汁、黃油
制作過程：
1，豬肉剁成碎末，放加鹽攪拌均勻；蓮藕去皮切成薄片；將香蔥蔥白切成末；
2，鵝肝醬加少量花生醬、芝麻醬、白糖、蜜糖、濃縮雞汁一同調成混合醬汁，待用；
3，兩片蓮藕中放少量碎肉，輕輕壓緊，裹上少許生粉，將其放入六成熱的油中炸，至蓮藕邊緣略黃時撈出；
4，鍋燒熱，將黃油融化，炒香混合醬汁后放入蓮藕夾翻炒，最后撒上少許蔥白末炒勻出鍋即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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