南瓜派做法

適宜年齡：1-3歲；

主料：低筋面粉100g;黃油40g;細砂糖10g;水33ml;

輔料：南瓜150g;低筋面粉6g;肉桂粉1/4小勺；姜1/4小勺；鹽1/4小勺；糖粉50g;雞蛋40g;牛奶150ml;蜂蜜15g;

制作步驟

1、黃油軟化后切成小塊。倒入低筋面粉和細砂糖。

2、用手把黃油和面粉不斷揉搓，搓好后像粗玉米粉的樣子。

3、在面粉里加入水。揉成面團后，放在案板上松弛15分鐘。

4、南瓜去皮去瓤后切成小塊。放入微波專業蒸籠放入微波爐蒸7分鐘。

5、把包含南瓜在內的制作派餡的所有材料一起。

6、放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀。打好的餡料靜置半個小時。

7、把松弛好的面團搟成薄片。

8、搟好的面片蓋在派盤上。用手輕壓面片，用搟面杖在派盤上滾過。

9、把多余的面片切斷。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。

10、把靜置好的餡料倒入派皮里。放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可。

小貼士

制作派餡把所以的原料放入攪拌機里一起攪打是很方便的。