古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
南瓜富含維生素B6和鐵,能幫助我們將儲存在身體中的血糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖,而葡萄糖正是我們的大腦在日常工作中所需滴唯一燃料。同時,南瓜還含有豐富的鈷,能夠活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能。
正因為南瓜優(yōu)點多多,利用南瓜做成滴南瓜派,被人們稱為“最聰明”的甜點,能夠幫助我們掃去煩惱,帶來快樂心情 有趣吧,為啥說它跟心情有關(guān)系呢?因為每咬一口南瓜派,俺們就會同時攝入3種類胡蘿卜素,這對預(yù)防心臟病、抗老化、降血壓、降血糖…都是十分有效滴,身體舒服了,心情還能不好嗎
撒滿椰蓉的南瓜派,味道更勝一籌,快樂更添幾分,心情煩躁滴同學(xué)們,一起來試試吧,讓俺們一起把煩惱統(tǒng)統(tǒng)忘掉。
原料:
派皮:低筋面粉70g、無鹽黃油30g、細(xì)砂糖5g、水20g、鹽1g。
派餡:南瓜60g、椰粉13g、水50ml、椰蓉10g、細(xì)砂糖15g、全蛋液40g。
成品:5寸派盤,2個。
做法:
A、派餡的做法
1、南瓜去皮、切片、蒸熟、放入攪拌機(jī);加入細(xì)砂糖;加入一袋椰粉;加入打散的全蛋液;倒入水,撒入椰蓉;
2、用攪拌機(jī)將混合物攪打均勻,靜置30分鐘。
B、派皮的做法
1、黃油切小塊,室溫軟化,篩入低粉;加入細(xì)砂糖;
2、用手將混合物抓勻,呈松散狀;加入鹽;加入少許水;
3、用手和成面團(tuán),揉成面團(tuán),包上保鮮膜,放入冰箱冷藏松弛15分鐘。
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C、派的做法
1、取出松弛后的面團(tuán);將面團(tuán)均分為兩個小面團(tuán),分別搟成2mm厚的薄片;
2、派盤刷一層橄欖油;將派皮覆蓋到派盤上,沿著派盤的邊緣貼實;
3、用搟面杖輕輕在派盤邊緣滾一圈,多余的派皮會自然脫落;
4、用手將派皮與派盤再次捏緊,用小叉子在派皮上叉幾排小孔;
5、取出靜置好的派餡;將派餡倒入派盤中,注意不要溢出;
6、表面再撒少許椰蓉,烤箱200度預(yù)熱,烤10分鐘定型餡料,轉(zhuǎn)170度,烤20至25分鐘即可。
愛心小貼士:
1、南瓜可以用鍋蒸熟,也可以包上保鮮膜,用微波爐高火4分鐘叮熟;
2、派餡混合之后,靜置30分鐘左右,可以使餡料融合更均勻、成品更細(xì)膩;
3、派皮一定要與派盤貼實,否則影響形狀;
4、用叉子在派皮上叉孔,以免烤時派皮受熱鼓起;
5、南瓜如果切開后保存,容易從心部變質(zhì),最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
本文引自Nicole的生活書
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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