夏季消暑吃冬瓜 冬瓜的美味食譜推薦

一、冬瓜老鴨湯

原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生姜片少許、鹽少許、料酒1茶匙。

做法：

1、肉洗凈，切成小塊。

2、冬瓜洗凈，切塊。

3、沙鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的鴨肉放進去。

4、中火把水煮沸，撇去浮在水面的血沫，往鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒，用文火燉大約1小時。

5、鴨肉煨到七八成熟后，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可。

特點：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。

二、冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜200克、赤小豆25克。

做法：

1、赤小豆先加水煮至將熟時放入冬瓜同煮。

2、至冬瓜熟透，根據個人味道放少許鹽或糖調味。

特點：可以起到很好的健脾、利濕作用。單純性肥胖者可以將它作為晚餐經常食用，一定會收到驚人的效果。

三、蓮藕冬瓜扁豆湯

原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

做法：

1、藕去皮洗干凈，切塊。

2、冬瓜洗干凈，切厚塊，扁豆、瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。

3、水適量，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，水開后改慢火煲2小時，用鹽調味即成。

特點：冬瓜與蓮藕相配，增強清暑熱的功能，加入扁豆使健脾利水的作用更強，夏天來一碗，暑熱全消。

四、冬瓜茶

原料：冬瓜500克、姜25克。

做法：

1、冬瓜去皮、去籽，洗干凈，切成塊狀。

2、鍋內加水1 500毫升，水滾后加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

tips：這是在南方夏季經常飲用的消暑茶，加入少量生姜可以降低冬瓜的涼性，所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。