油餅的家常做法

家常蔥油餅

材料：面粉，蔥，鹽，油，溫水。

做法

1、溫水和面，面和好我們放點(diǎn)油在揉揉，放一邊備用。

2、蔥切蔥花放置碗里，稍微撒點(diǎn)干面粉和好，再加入適量的鹽。

3、炒鍋加適量的油，油熱倒入蔥花，蔥油做好了。

4、然后我們就可以開(kāi)始做餅了，把面揪出若干個(gè)劑子，把面搟薄，把蔥油抹在面皮上，卷起來(lái)卷長(zhǎng)條的，然后再把長(zhǎng)條的兩頭往內(nèi)卷，卷到頭兩邊貼在一起就做好了。

我們只要再把它搟薄就成餅了，之后上油鍋烙熟就好了。

南瓜五香油餅

材料：南瓜、普通面粉。

調(diào)料：鹽、花生油、五香粉。

做法

1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。

2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說(shuō)明已經(jīng)熟了，然后將火關(guān)到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關(guān)火是因?yàn)橐脽崮瞎夏鄬⒚娣蹱C熟，燙面的五香餅好吃。

3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌。

4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時(shí)將面和成面團(tuán)。南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點(diǎn)的餅，所以加的南瓜就多

5、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒10分鐘。