只要吃素食就能減肥？素食減肥的誤區

只要吃素食就可以減肥嗎？幾乎所有通過飲食減肥的朋友們都會認為只要不吃肉就可以減肥，真的是這樣嗎？其實，素食減肥是存在很多誤區的，想要起到減肥的作用就要有正確的素食飲食方案才行。

素食減肥的合理建議

烹調方法很關鍵。烹調方法關系著你最后攝入身體的總熱量，所以非常重要。即便你的餐單上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，盡量選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就盡量少用油。普通的食用油最好能換成橄欖油。至于調味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。

素食減肥要天然。素食減肥的方法是否正確，秘訣在于我們所吃的食物是否以天然素食為主。城市人所吃的食物，大都屬精制過的食物，這些食物不需要消耗身體很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都屬于這類精制食物。由于消化時間快速，很快又會有肚餓的訊息，如此吃進的食物多于消耗的能量，便會有肥胖的危機。

多吃蛋白質。素食可能會讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者堅果類食物來補充蛋白質。這些蛋白質熱量偏低，會給你帶來飽足感，還能幫助你構建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。

與此同時，素食減肥最常見的誤區有哪些呢？

素食減肥的常見誤區

無限制食用加工食品。許多素食主義者認為，無論是不是加工食品，只要沒有動物性食物成分，該食物的營養價值就高，就更適合減肥。事實上，許多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多數是使用白米和精白面粉來生產，減少了很重要的膳食纖維，并添加了很多油、糖或鹽，它不是新鮮的和天然保健食品的替代品。

所有的蔬菜都適合減肥。對于嚴格素食者，蔬菜的營養具有更為重要的意義，不僅要供應葉酸、維生素B2、維生素c等，還肩負著鐵和鈣的供給。因此，并不是所有的蔬菜都適合素食減肥，應選擇富含這些營養素和微量元素的蔬菜，如羽衣甘藍、花椰菜、莧菜、菠菜、油菜等。為了增加蛋白質的供給，豆類、蘑菇和新鮮蔬菜也是一個很好的選擇，如各種菇類、新鮮豌豆。如果你只喜歡黃瓜，而減少了西紅柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜的食用，就很難獲得足夠的營養。

沒有食用化合營養素來補充。在一些發達國家，普遍開展了食品營養強化活動，專門為素食者配置了多種營養豐富的食物，素食減肥者患微量營養素缺乏的風險較小。然而，在我國，食品行業很少為素食減肥者考慮，導致營養強化不普遍。要適量的補充化合營養素來幫助健康減肥，尤其是要鐵、鋅、維生素B12和維生素D的補充，防止營養不足，而使素食減肥影響了健康。

沒有增加戶外運動。素食主義者基本沒有攝入包含維生素D的食物，因為它只在肝臟、魚、蛋黃和牛奶中存在。但是，如果嚴格的素食主義者暴露在陽光下，經紫外線照射，皮下組織的7號脫氫膽固醇就會在人體合成維生素D。如果你整天蜷縮在辦公室中沒有曬太陽，很容易會因為缺少維生素D而影響骨骼健康。而且，運動本身也能幫助減肥。

由此看來，就算素食減肥也是要講究方法的哦。