秋日進補法寶 山藥蓮子燉烏雞

一、山藥蓮子燉烏雞

主料：烏雞手槍腿1只山藥8片。

輔料：枸杞20粒蓮子12粒。

調(diào)料：水800ML。

做法：

1。材料洗凈后將烏雞腿切成4塊，所有材料分成兩份。

2。把切好的烏雞腿放入燉盅里，再放入蓮子、山藥和枸杞。

3。加入水分每盅400ML的水，蓋上蓋子放入電燉鍋里。

4。電燉鍋里放入適量的水，啟動電源選擇慢燉程序4個小時；燉好后加入少許鹽即可食用。

二、山藥、蓮子、烏雞的好處

山藥的好處

1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

2、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

3、山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

4、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

蓮子好處

1、清心去熱，蓮芯有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

2、治便秘，用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。

3、養(yǎng)心健腦，蓮子有養(yǎng)心健腦的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發(fā)生。

4、降壓，蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

烏雞的好處

1、延緩衰老，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

2、養(yǎng)血益腎，烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。