古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：雞蛋2個，韭菜60克
調料：蠔油5毫升，香油幾滴，魚露5毫升，水30毫升，植物油15毫升
韭菜煎蛋的做法
1、雞蛋打散，韭菜切碎備用
2、雞蛋中加入蠔油、魚露、水和香油攪拌均勻，最后加入韭菜一起攪拌
3、平底不粘鍋燒熱后放一大勺植物油，油熱以后將混合了韭菜的蛋液倒入鍋內，用中火煎，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋底，韭菜會聚集在中間，用勺子把它平鋪在蛋液上，煎至蛋液凝固底部金黃，翻面繼續煎至兩面金黃盛盤即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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