自制快手餐：五色嫩雞菠菜卷

主料：雞腿2個 ；菠菜100g ；生菜50g ；紫甘藍50g ；胡蘿卜50g ；西紅柿50g ；面粉150g

輔料：油適量 ；鹽適量 ；蔥適量 ；姜適量 ；生抽適量 ；老抽適量 ；蠔油適量 ；黑胡椒粉適量 ；糖適量 ；千島醬適量 ；

步驟

1。清洗五種蔬菜備用，

2。雞腿清洗干凈后，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許鹽和蔥姜腌制一刻鐘去腥，

3。將菠菜清洗干凈后，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進攪拌機，加入一杯水，攪打成菠菜汁，

4。用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點點加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最后將涼菜汁也加入，

5。活成光滑不黏手的燙面團，一旁醒制20分鐘，

6。將面團分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，

7。 放平底鍋小火烙，一面熟后翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅），

8。炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑胡椒、一勺糖加熱，

9。料汁冒小泡后，放入雞塊，

10。小火慢慢煎熟，

11。將其他的蔬菜清洗干凈后，胡蘿卜、甘藍切絲，西紅柿切片切片，

12。在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬。

13。鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用。