韭菜養生粥如何制作？

該粥方適用于腹痛、痢疾、腹瀉、便秘、小便不利、遺精、陽痿、早泄、崩漏帶下、痛經、小兒遺尿等疾病的治療或預防。此方選自《本草綱目》。

新鮮韭菜30~60克，或用韭菜籽5~10克，粳米2兩，細鹽少許。

補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽萎，早泄，遺精，白濁，小便頻數，小兒遺尿，婦女白帶過多，腰膝酸冷，月經痛，及經漏不止。

取新鮮韭菜，洗凈切細。（或取韭菜籽研為細末。）先煮粳米為粥，侍粥沸后，加入韭菜或韭菜籽細末、精鹽，同煮成稀粥。

韭菜，是人們十分愛吃的佳蔬，古代醫書中又叫壯陽草，起陽草。顧名思義，它又是一味溫補腎陽的良藥。

韭菜性溫味辛甘，入肝、脾、胃、腎經。中醫認為：韭葉有溫補腎陽，固精止遺的作用。所以，《本草綱目》中說：“韭菜粥，溫中暖下。”凡是由于腎陽不足引起的陽萎，早泄，遺精，遺尿，或小便頻數清長，白濁，白帶，腰酸冷痛等癥，均有治療效果；又因為韭葉有溫暖脾胃的作用，所以，對脾胃虛寒，慢性泄瀉，寒甚久腹中冷痛，噎膈反胃、等癥，也頗有裨益。現代醫學認為，韭菜內含蛋白質、糖類、脂肪、維生素C、礦物質及硫化物等，為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。有腸道內有消毒、滅菌的功能，故可醫治炎下痢。韭菜里含有較多的粗纖維，由于粗纖維對腸道的刺激，增強腸蠕動，從而引起排便作用，故對慢性陽虛便秘也有幫助。

另外，韭菜籽也有顯著的補肝腎，暖腰膝，壯陽固精的功能。中醫常用它治療腎陽不足引起的陽萎，早泄，遺精，遺尿，小便清長，腰膝酸軟冷痛，虛寒性久泄久痢，婦女帶下病等。因此，古代醫家以及廣大民間，也多有用韭菜籽煮粥治療上述病癥的經驗和記載。

韭菜宜采用新鮮的煮弱，鮮煮鮮吃，隔日粥不要吃。對于陰虛內熱，身有瘡瘍，以及患有眼疾的病人，忌吃韭菜或韭菜籽粥。炎夏季節亦不宜食用。