高考考生考前“大補”并不合適 營養均衡最重要

一年一度的中、高考馬上就到了，許多考生家長都很關心考生的考前飲食問題，因此家庭醫生在線特意請到了廣州市第一人民醫院臨床營養科潘丹峰主任，為網友解答考生營養飲食搭配等問題。潘丹峰主任強調，考生考前無需特別進補，保持營養均衡最重要。

考生考前“大補”并不合適

考試近在眼前，為了助考生考出好成績，不少家長選擇考前給考生進行“大補”，這其實并不是正確的做法。對于考生飲食，潘丹峰主任主張均衡飲食，不建議考前突擊進補，因為每個考生的體質是不一樣的，有的體質偏熱，有的體質偏涼，在沒有辨證體質的情況下直接進補，可能會適得其反，比如會導致考生口干、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進補。那么如何做到營養均衡呢？

首先，保證早餐質量。眾所周知早餐很重要，高質量的早餐對考生考試發揮能起到重要重要作用。建議考生的早餐要有一定量的主食，比如面、粉、面包、饅頭、包點等，再搭配一些含有動物蛋白質的食物，例如牛奶、雞蛋等，如果吃面建議搭配一些肉類、動物食品等。一方面，主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，考生不會很快感到饑餓。

其次，午餐和晚餐不宜吃的過飽或油膩。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉類外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得過飽或者過于油膩，以免加重消化道的負擔。

建議要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

考生考前飲食要注意這些問題

由于考前學習緊張，體能消耗較大，不少家長擔心孩子營養不良，于是變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉，更甚者天天下館子。其實，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、胃不舒服、食欲不振等現象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學習和復習。

有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。

最后，注意飲食安全和衛生。特別提醒考生盡量不要在外面一些大排檔或者小攤上吃東西，盡可能不吃或少吃冷飲，吃東西前將手洗干凈。

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