五毛零食油鹽糖超標(biāo) 青少年如何吃零食才健康

5月30日，北京市食藥監(jiān)局公布了97個(gè)“五毛零食”樣本的營養(yǎng)含量測定結(jié)果。結(jié)果顯示，“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”，對少年兒童健康成長不利。截至目前，全市共下架6100公斤存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的“五毛零食”。

一袋“五毛零食”即達(dá)成人鈉攝入量

結(jié)果顯示，68.5%的調(diào)味面制品樣本鈉含量超過2000毫克/100克，含量在2000-2500毫克/100克的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個(gè)樣本鈉含量甚至超過3000毫克/100克。市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心專家吳燕濤博士表示，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中以輕度身體活動(dòng)水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000 毫克；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中鈉的每日建議攝入量為2000 毫克，不宜超過6 克。在本次食藥監(jiān)局的檢測結(jié)果中，鈉平均含量為2113毫克/100克，食用不到2兩此類產(chǎn)品，鈉的攝入量即達(dá)到成人每日推薦攝入量。

鈉最高檢出值為一款名為“叫花雞味”的調(diào)味面制品，含量為3020 毫克/100克，食用1兩多該產(chǎn)品，鈉的攝入量即達(dá)到成人每日推薦攝入量。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定食物中脂肪提供的能量占總能量的20%-30%較為適宜。本次對“五毛零食”的檢測結(jié)果中，有近1/3的樣本脂肪含量達(dá)到20 克/100克以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調(diào)味豆制品，含量為35.5 克/100克，按照膳食營養(yǎng)素?cái)z入量參考值計(jì)算，食用3兩多該產(chǎn)品，脂肪攝入即達(dá)到成人每日推薦食用量。

目前，市場上銷售的調(diào)味面制品、調(diào)味豆制品等“五毛零食”，一般每袋凈含量在2兩左右，少年兒童食用該類產(chǎn)品，極易攝入較高鹽分和脂肪，對成長不利。

北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為確保少年兒童食品安全，近期，全市啟動(dòng)了較大規(guī)模的“五毛零食”專項(xiàng)整治，截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員近萬人次，對批零市場、學(xué)校周邊的5966家商戶開展檢查執(zhí)法，截至目前共下架6100公斤存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品，發(fā)出行政指導(dǎo)、責(zé)令改正通知書344件，給予警告或立案102件。

青少年怎么吃零食才健康？

青少年對零食情有獨(dú)鐘，但如果零食選擇不當(dāng)、零食時(shí)間不對或過量食用，也會(huì)擾亂消化系統(tǒng)的正常活動(dòng)規(guī)律，影響正餐攝入量，從而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，危害健康。所以，與其禁止孩子吃零食，不如教他們?nèi)绾芜x擇好的零食和正確的吃零食時(shí)間。

青少年不宜吃的零食

主要是那些營養(yǎng)價(jià)值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量的零食。特備是我們熟悉的棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等不要吃。

青少年可適量吃的零食

一些干果類食物和腌制類食物是青少年可以適量進(jìn)行食用的。干果類食物中像核桃、杏仁、花生都含有優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，還有各種維生素、微量元素。但是干果中的脂肪含量高且容易上火，所以應(yīng)該控制食量。另外像火腿腸、牛肉干、魷魚絲等腌制食品也有一定的營養(yǎng)，但其所含的吃添加劑也對生長發(fā)育產(chǎn)生一定的影響，也應(yīng)該控制食用。

青少年可多吃的零食

一些粗糧類食品和有益的飲料都是青少年可以多吃的。粗糧類食品中像全麥餅干、番薯干、綠豆餅都是一些富含膳食纖維的食物，可增加胃腸道的蠕動(dòng)，有效改善青少年的消化能力，防止各種胃腸道疾病。另外像一些酸奶、鮮牛奶、鮮果汁、蔬菜汁的飲品，它們所富含的各種維生素、蛋白質(zhì)都得對身體也是有著各種各樣的好處。

喜歡吃零食的青少年，不妨注意上述事項(xiàng)哦！