產后進補食譜

產后進補食譜

產后進補，雞鴨魚肉等各種營養的食物就擺上了產婦的餐桌，那什么是營養又健康的進補餐單？下面給你介紹幾款食譜，幫助新媽媽產后補充營養。

食譜一：麻油雞

1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀。

2、老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。

3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。

4、放入老姜，轉小火，爆香至姜片的兩面均皺”起來，呈褐色，但不焦黑。

5、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟。

將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒水滾后即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可。

食譜二：香菇炒豬肝

1、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。

2、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。

3、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進行翻炒，出香后即投入豬肝片。

4、再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。

5、再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

食譜三：山藥紅棗排骨湯

1、山藥去皮、切小塊；排骨洗凈、汆燙后去血水備用。

2、鍋中加清水煮滾后，放入排骨、山藥煮5-10分鐘。

3、待其快煮好時，放入紅棗、姜片，再稍微煮一下即可。

食譜四：花生豬手湯

1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥。

2、把香蔥打個節，姜塊用刀拍扁。

3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下，然后加水。

4、開大火直到沸騰，然后改小火，再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。

5、看到豬手骨肉分離，放進青菜，加雞精調味，關火。