古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：章魚300克，文蛤500克，明蝦250克，面條（生）300克；
輔料：豌豆苗150克；
調料：食鹽1茶匙，姜3片，料酒2湯匙，植物油200毫升，海鮮醬2湯匙，水適量；
海鮮面的做法
1、八爪魚（也叫章魚）洗凈，去除腦袋里的東西；
2、下面有顆黑的東西擠出來，外皮扒掉；
3、加少許料酒焯水后備用；
4、文蛤養一天吐干凈泥沙；
5、加姜片和料酒焯水至開口后撈出；
6、明蝦用油爆過之后備用；
7、煮面（煮面之前先用處理好的文蛤、八爪魚和蝦熬湯，用鹽調味）；
8、熬好的湯倒入面中，豌豆苗洗凈后過一下熱水也擺在一起；
9、加入幾勺海鮮醬拌食，即可；
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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