古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春日宜增甘少酸，仲春時飲食宜清淡素食，今日靚湯宜薏米煲馬蹄。
薏米性涼，味甘淡，有健脾補肺、清熱利濕之功；馬蹄亦性涼味甘，有清熱祛暑、生津止渴的作用，同時有清理腸胃熱滯污穢的功效，合而為淡甜湯，不但能潤肺益脾、清熱祛濕，是仲春的養生素湯，又為春末夏初時全身浮腫、小便不利者的藥膳品。
材料：薏米30克、馬蹄300克、冰糖20克。
烹制：薏米稍浸泡，洗凈；馬蹄去皮、洗凈，切對半或粒狀。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約40分鐘，下冰糖稍滾沸片刻便可。為3~4人量。
（責任編輯：陳曉 ）
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