山藥怎么吃祛濕？推薦4款山藥祛濕食譜

山藥可以祛濕嗎？眾所周知山藥可以補脾養胃，可以間接的讓體內濕氣排出。因此，濕熱體質的人不妨多吃些山藥祛除身體的濕氣。不過山藥怎么吃才祛濕？山藥適合與哪些食物搭配祛濕？下面就一起來了解下吧！

山藥有補脾祛濕的功效

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。山藥塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。

《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥雖然沒有直接除濕的功效，但是山藥可以補脾，間接的可以讓體內濕氣排出。

山藥可以煮著吃，炒著吃，燉菜吃，還可以做點心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山藥選擇鐵棍的比較好，屬于藥食兩用的，對補脾效果更好一些，而且還可以補氣，比普通的家用山藥更好。

推薦4款山藥祛濕食譜

那么，山藥怎么吃祛濕效果才好？別急，下面就為大家推薦幾款山藥祛濕食譜，大家可以試著做一做。

山藥糊

原料：鐵棍山藥、大米。

做法：

1、將生的鐵棍山藥（用量約30公分長）去皮切成碎丁。

2、另取30克大米，加入三碗水，用豆漿機打成糊。

功效：除濕去燥。

芡實茯苓山藥粥

原料：

芡實15克，白茯苓15克，山藥15克，粳米100克。

做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：具有健脾益氣、祛濕止瀉的功效。適用于有泄瀉、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等癥狀的人群食用。

山藥薏米芡實湯

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實40克。

做法：

1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。

2、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘。

3、帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮20分鐘即可。

功效：健脾祛濕、補充氣血。

山藥小米粥

材料：小米、山藥。

做法：

1、小米洗凈，山藥去皮切段。

2、鍋中加清水，燒開，倒入小米和山藥，煮二十分鐘即可。

功效：補腎補血和健脾胃。

提醒：山藥雖好，但是吃的時候要注意，男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人不宜吃，因為山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。