老年人吃素食好處多 5種營養元素要滿足

2017-01-08 08:53:47 家庭醫生在線

很多老年人都會有吃素食的習慣，不過吃素的方法如果不正確是不會帶來好處的。所以，老年人吃素食不能過于盲目，一定要科學合理才行。在這里，具體來介紹一下老年人要怎么吃素食吧。

老人怎么吃素食

減少食肉量。如果您尚不能完全接受素食，但接受暴飲暴食與過多食肉對您有害的話，您可以考慮減少肉食用量，增加蔬菜的進食量，做一個“半素食者”。實驗證明，肉類食物會使血液呈酸性、渾濁，而許多病都是從“血液中產生的”。

少食多餐。如果做到少食多餐，胃部的容量便會漸漸縮細減少，胃部因為無須一次過消化太多及多種類性質不同的食物，減少患上胃病的機會。消化系統也能更有效的吸收營養。

合理取食。不同的食物有不同的營養物質，沒有一種食物可以供給人們所需的全部營養，而不同食物的組合、互補，更可提高食物的營養價值，每天的主要食物要在六個品種子以上。

適當的運動，生命在于運動，老人每天的活動要有一個規律，早起早睡是關捷，晨早做小范圍的小跑和全身運動，午間的小息；晚飯后散步，所謂“飯后百步走，活到九十九”就是這么得來的。

愉快的心情，俗話講，對老人要“孝順”，“孝順”的含義歸納為一個“順”字，老人晚年生活的好不好，其家人對他的態度很重要，老人從家庭的主要核心轉變為一個閑人，工作習慣及生活規律的改變，一下子不知如何是好，這是時候就需要老人自己要有所學，家人要多陪伴及正確引導和安排老人退休的生活規律，以及正確的飲食方法。

同時，老年人吃素食一定要滿足所需的營養元素。

老年人吃素食應滿足哪些營養

蛋白，又稱蛋白質，是構成人體的主要物質，也可以提供熱量。

碳水化合物，包括糖類、淀粉，主要提供人體活動所需的熱量。

維生素，包括維生素A、B、C、D、E、B12等多種，主要參與人體的生理功能。

礦物質，包括鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、硒等多種，也是參與人體的生理功能。

脂肪，除了提供人體活動所需的熱量外，還是構成人體的必需物質。

但是，蔬菜吃的過多也是有危害的哦。

老年人吃素不宜過多

某些蔬菜含有較多的草酸易形成結石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬菜，可使結石形成增多，且不易排出體外。

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

通過以上的介紹，你是否對吃素食更加有想法了呢？