立秋時(shí)節(jié) 為孩子煲煲營(yíng)養(yǎng)粥

立秋時(shí)節(jié)，要給孩子吃什么好呢？粥是孩子最容易消化的食物，因此在季節(jié)交換的此時(shí)也可以為孩子煲一些營(yíng)養(yǎng)粥。在這里，為大家來(lái)出出招，不僅介紹適合立秋給孩子吃的粥品，還有煲粥的小竅門(mén)，一起來(lái)看看吧。

立秋孩子吃什么粥好

西瓜皮扁豆粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

茯苓蓮子粥：蓮子30克、茯苓（磨粉）30克、洗凈的粳米100克、山藥30克、銀耳5克。先將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘即可。

那么，要如何為孩子煲粥呢？

立秋為孩子煲粥的小竅門(mén)

漫泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。

開(kāi)水下鍋：開(kāi)水下鍋大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，這是因?yàn)殚_(kāi)水下鍋煮粥不會(huì)糊底，而且比冷水熬粥還更省時(shí)間。

火候：火侯先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘，這火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

攪拌：攪拌為了出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

點(diǎn)油：煮粥為什么還要放油，這是因?yàn)椋喔奈幕鸷蠹s10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

除此之外，孩子吃粥還有兩點(diǎn)注意事項(xiàng)不得不知道哦。

孩子吃粥的注意事項(xiàng)

白米粥最好是早上空腹喝。清晨起來(lái)之后，一碗熱粥，不僅能振作寶寶已經(jīng)休息一夜的腸胃，而且不會(huì)給脾胃帶來(lái)過(guò)重負(fù)擔(dān)。所以媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。

煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5，水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。煮粥的鍋?zhàn)詈檬巧板仯髸r(shí)先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過(guò)程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)的粥油流失了。

立秋的此時(shí)，為孩子來(lái)煲粥吧。