4類人需補充蛋白質 盤點富含蛋白質的食物

哪些人需補充蛋白質呢？蛋白質是人體不能缺少的營養物質，一般情況下是從食物中攝取的。除了正常的攝取蛋白質外，有4種人是需要特別注重補充蛋白質，下面就來看看都有哪些狀況吧。

哪些人需補充蛋白質

免疫力低下的人。當您發現自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時，您也許知道這是免疫力低下的表現，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質。人體內的抗體是抵抗疾病的重要物質，而抗體就是一些特殊結構的蛋白質。當人因為膳食攝入不足而缺乏蛋白質時，體內的抗體合成不足，人體抵御疾病的能力就會大幅下降。

骨質疏松患者。人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當人體缺乏蛋白質時，骨膠原蛋白合成不足，可能導致骨骼韌性下降，變得松脆易折。此外，由于骨骼中的礦物質是需要附著在蛋白質架起的結構上的，如果骨骼中缺乏蛋白質，無機鹽無處附著，可能導致人體出現骨質疏松。

身體出現“肥胖紋”的人。在我們的皮膚當中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會變脆，在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。許多胖人在小腿、腰臀部會有一些“肥胖紋”，其實是因為他們的皮下脂肪過多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導致皮膚拉伸后無法復原，就出現了“肥胖紋”。有些女性在懷孕分娩后會出現“妊娠紋”也是同樣的道理。

容易感到疲乏的人。許多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對缺氧的情況下。這可能是因為這些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個組織器官運輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理機制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會更高。

那么，補充蛋白質吃什么好呢？

補充蛋白質吃什么

動物性食物的蛋白質含量高于植物性食物，如禽、畜、魚的肌肉中含蛋白質15%～22%，蛋類含蛋白質11%～14%，奶類一般含蛋白質3%～3.5%，并且富含多種營養素，是優質蛋白質食物來源。而且動物蛋白質質量好，在人體內利用率高；但需要注意的是動物性食物同時也含有較多脂肪和膽固醇，吃多了對人體健康不利，容易發胖，并容易導致多種疾病如冠心病、高血壓、中風等。

植物性蛋白質如谷類，含蛋白質10%左右，蛋白質含量不高，但由于我國膳食谷類蛋白為主，所以仍然是膳食蛋白質的主要來源；在植物蛋白質中，豆類是一種例外，蛋白質含量高而且質量好，尤其是大豆含蛋白質高達35%～40%，相對于其它植物蛋白，人體利用率高，并且不含膽固醇，有利于預防高脂血癥等非傳染性慢性疾病，其營養和保健功能已越來越被世界所認識，大豆蛋白質是人體蛋白質的良好來源。

增加膳食蛋白質的數量和質量，首先應大力提倡我國各類人群增加牛奶和大豆及其制品的消費；同時應注意膳食中蛋白質互補，適當進行搭配，使混合食物中蛋白質的氨基酸組成更接近人體需要模式，從而提高混合蛋白質的利用價值；可以適當進行蛋白質強化和氨基酸強化；并積極開發新蛋白質資源。

補充蛋白質就要吃對食物哦。