[何麗營(yíng)養(yǎng)課堂]第10期：每天必吃的20多種食物

通過(guò)合理的飲食可以改善我們的身體狀況。日常生活中，食物怎樣搭配，才是最營(yíng)養(yǎng)最健康的呢？在“2014安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”第九站活動(dòng)中，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗提倡每天吃20~30種食物。

食物多樣化 提倡每天吃20-30種食物

食物要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。何麗建議，在每天食物總量不變的前提下，進(jìn)食的食物品種越多越好，倡導(dǎo)每天30種，至少達(dá)到20種。

1、多吃彩虹食物（紅、橙、黃、綠、藍(lán)、靛、紫）

紅：包括火龍果、蘋果、石榴、辣椒、花生、雞肉、枸杞等。

橙黃：包括玉米、小麥、檸檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。

綠：包括芹菜、青椒、獼猴桃、西蘭花、黃瓜、蘆筍等。

紫：包括洋蔥、茄子、紫菜、甘藍(lán)、花椒、芋頭等。

2、黑白食物也少不了

白色食物主要包括有白果、杏仁、茭白、牛奶、山藥、銀耳、冬瓜、豆腐等。

黑色食物常有：黑米、黑麥、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳等。

何麗原創(chuàng)的平衡膳食 每天“十個(gè)拳頭原則”

“十個(gè)拳頭原則”：即肉：糧：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比計(jì)）。

何麗表示，由于性別、身高、體重的不同，每個(gè)人的拳頭大小也略有不同，可以將它作為一個(gè)非常方便的“量具”，建議經(jīng)常根據(jù)自己拳頭的大小來(lái)粗略估計(jì)每天各類食物的進(jìn)食量（指生食量）：

不超過(guò)：一個(gè)拳頭大小的肉類（包括魚、禽、肉、蛋）；

相當(dāng)于：兩個(gè)拳頭大小的谷類（各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類）；

要保證：兩個(gè)拳頭大小的豆、奶制品（各種豆制品、奶制品）；

不少于：五個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果。

一個(gè)拳頭大小的生食物重量范圍在120g-200g之間，平均為150 g左右。大家可以根據(jù)自己的拳頭大小大致確定食物需要。

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