何麗營養課堂01期：吃出健康6步走

2014年11月8日，安利（中國）日用品有限公司支持的“2014安利紐崔萊營養中國行”第九站活動在廣東省廣州市舉辦。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗就如何“吃得營養，吃出健康”的問題與大家作了分享。

何麗指出中國家庭存在著很多飲食問題，例如：三餐搭配不合理、不食粗糧愛細糧，鐘愛酒和飲料等等。

中國家庭的7大飲食問題

1、三餐搭配不合理，不吃早餐夜加餐；

2、食不厭精主食少，不食粗糧愛細糧；

3、蔬菜水果量不夠，奶豆制品消費少；

4、烹調重味在舌尖，油鹽攝入均超標；

5、偏愛超市買熟食，喝湯棄渣丟精華；

6、關注食物酸堿性，相信食物會相克；

7、零食選擇欠妥當，酒和飲料受歡迎。

既然存在著如此多的飲食問題，那么應該如何健康的飲食呢？對此，何麗提出了6點健康飲食的建議，她表示最好餐餐有蔬菜天天有水果、肉禽魚蛋要適量、足量飲水等。

如何吃出健康？6步走

1、食物常換，健康常在

在每天吃的食物中，主食不能少，它是提供身體所需能量的來源。建議選擇米、面等容易消化吸收，能提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等的主食。

應保持適量的谷類食物攝入，每天以攝入250-400g為宜。同時，高膳食纖維的食物可保護腸道功能，減少患心血管疾病和癌癥的風險，所以每天最好能吃50-100g粗糧。

2、餐餐有蔬菜，天天有水果

果蔬吃夠量，可降低患心腦血管疾病和癌癥危險，因此每天最好能適當攝入新鮮的蔬菜和水果。每天食用一斤蔬菜半斤果，深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜等最好占一半以上，葉菜最好有一半；水果每天一至兩種。

3、奶豆制品促進骨骼健康

要想骨骼健康，需適當攝入奶豆制品，每天一杯奶，可補鈣250-300毫克；同時也可食用一些補鈣的豆制品，豆腐干（香干）、豆腐絲（片、皮）、腐竹、北豆腐、南豆腐等。

4、肉禽魚蛋要適量

肉類食品提供優質蛋白，同時也是維生素和微量元素的良好來源。要適量地攝入肉類，完全不吃紅肉（豬牛羊）的育齡婦女容易出現貧血。此外，禽、魚、蛋也要適當的食用，魚肉含優質蛋白，建議每周吃一斤魚。

5、飲食清淡有益健康

據2010年的調查顯示，中國83.4%的家庭人均每日食用油超過25g。要健康，應該首先降低食鹽和脂肪的攝入量！為了健康，每天食用油應控制在25g（半兩），即三湯勺；每日食鹽量爭取逐步降至6g以下。

6、每天足量飲水

一般而言，人每天至少應該喝1500ml~1700ml的水。合理的飲水時間可以選在早餐前半小時、上午上班后、工間休息時、午餐前半小時、餐后2.5小時、下午下班前、餐后1小時、晚上睡覺前這8個時間點，不過這些時間點僅供參考，具體要根據自己的實際情況進行調整。

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