古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
五葉神又為絞股藍，它過去是本草書上找不到名字的“無名之輩”。上世紀七十年代初云南的醫務人員發現并用于治療老年慢性氣管炎，并發表了第一篇介紹它的文獻。中醫認為它性寒味苦，有消炎解毒、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身的功效。同時藥理作用分析，它具有類似人參的作用，因而有的地方稱為人參葉。水鴨為水中之禽，為性涼的滋補禽畜肉，尤其適宜夏秋暑熱和上火之人食用。合為燉湯，清潤鮮美，滋陰益氣，為長夏與初秋時的周末家庭靚湯。
材料：五葉神30~40克、紅棗3個、水鴨半只、豬瘦肉50克、生姜4片。
烹制：五葉神稍浸泡，漂洗凈；紅棗去核；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部。一起與豬瘦肉、姜下燉盅，加冷開水1500毫升（約6碗量），隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。
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（責任編輯：吳燕 ）
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