自制一款好吃的咸面包 佛卡夏面包

佛卡夏面包是意大利面包，通常用橄欖油和香草來調味，有時會在面包上鋪上芝士、肉或者各種蔬菜。佛卡夏面包的形狀與披薩類似，下面就趕緊一起來看一下是怎么做的吧。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

材料： 高粉250克，低粉50克，水170克，酵母4克，橄欖油15克，細砂糖10克，鹽3克；

模具：10寸派盤

表面：橄欖油 1/3碗，意大利混合香料 1小匙，巖鹽3克；

做法：香料和橄欖油混合，用微波爐加熱1分鐘左右備用。巖鹽是最后入烤箱前灑在面團的表面一起進爐烤制。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

制作過程：

1、將所有材料放進面包機的攪拌桶內。

2、開啟揉面功能，揉面15分鐘。

3、停止后再啟動一次，共揉面2次。

4、揉完后取出面團，案板上撒上少許粉，輕輕將面團搟成長方形。

5、兩頭對折。

6、松弛5分鐘。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

7、再次搟開，再兩頭對折。

8、面團上抹點油，整圓放進面包機桶內發(fā)酵1小時。

9、面團發(fā)酵至2倍大。

10、取出再次搟開。

11、再兩頭對折。

12、整圓放在派盤上松弛15分鐘。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

13、松弛好的面團在派盤上搟開，涂上香料油中份量的一半。

14、用手指在面團上插上洞，讓香料油從洞里流進面團里。

15、將面團放進溫暖處進行最后發(fā)酵。

16、發(fā)酵至面團鋪滿派盤，約1.5-2倍大，再在面團上涂抹上剩余的香料油，再在上面灑點巖鹽（如沒有可以放普通的食鹽）

17、將發(fā)酵好的面團入進預熱好的上下火為220度的烤箱中烘烤20分鐘。

18、出爐后的面包表面很硬，敲起象小鼓的聲音，放涼后表皮會稍軟。

TIPS：

1、香料油分兩次抹完，不要擔心油太多，最后面團全將油吸收完的。

2、嘉米花做的時候表面是放了黑水橄欖，我沒放，還可以在表面放上馬蘇里拉芝士、火腿等。

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