古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
斷斷續續下了一周的雨，還是濕熱難耐。這樣的天氣當然需要點開胃小菜，今天就和大家分享一款簡單易做、開胃健脾的美味——酸辣涼粉，趕緊來試一下吧。
（圖：網友九色鹿提供）
材料：綠豆淀粉60克、水650ML
做法：
1、綠豆淀粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。
2、將稀糊倒入鍋中，小火燒開。
3、中途不停攪拌，直到淀粉糊變透明關火。
4、倒入大碗里，碗里可適當涂點食用油好脫模。晾涼后切塊就可食用（可放入冰箱冷藏2小時口味更好）。
5、調汁：可按口味適當調整。
用料：老干媽豆豉辣醬、辣油、醋、糖、鹽、香油、蒜、蔥絲，淋到切好的涼粉上就可以吃嘍。
（圖：網友九色鹿提供）
彈性蔥絲圈切法
1、洗凈香蔥葉
2、將上面一層用刀從頭到尾輕輕的劃開一下，并用刀背輕壓。
3、從頭到尾的卷起來，前面壓過的現在卷就不會斷了。
4、把卷好的蔥葉，切絲。
5、切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了。
（圖：網友九色鹿提供）
家庭醫生在線（m.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238
（責任編輯：方毅 美食達人：九色鹿）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
夏日創意開胃小菜 泡菜土豆絲的做法
-
接連幾天的陰雨天氣，讓很多人總是胃口不開，對食物提不起興趣，吃飯飯量也變少了，這樣對身體是不好的，今天就和大家分享一道美味開胃小菜——泡……詳細>>
-
夏日開胃涼拌菜 川味涼粉的做法
-
涼粉、紅油、醋、生抽、花椒粉、老抽、雞精、豆豉醬、五香粉、蒜泥、蔥花、小米椒、炸香的黃豆、炸香的花生壓碎詳細>>
-
夏日開胃小菜 開洋絲瓜
-
絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）；放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟……詳細>>
-
零廚藝百分百成功 紅薯涼粉的做法
-
說說今天的菜是紅薯涼粉，天氣一熱，人們總想吃涼的東西，涼皮﹑涼面﹑涼粉備受歡迎，我家孩子早就饞了，因為前一陣高考，一直沒讓她吃涼的東西。……詳細>>
-
美味開胃家常素菜 酸辣白菜的做法
-
夏天容易上火，食欲不振，在飲食上做些調整會好一些。這段時間經常做這個酸辣白菜吃，脆嫩又開胃，白菜本身沒有太多的味道，通過一點簡單的調料讓……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄