古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
自制酸奶最好用菌粉，還是那句話安全。如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。
關于糖量，看個人口感，我的口感偏甜。放了鮮奶油的酸奶有個最大的好處就是發酵過度了口感依然不會太酸，不過加入菌粉自制酸奶一般8小時就好了，加入鮮奶油的酸奶要延長2個小時，記著時間一定要延長哦。
自制酸奶材料：牛奶900g、鮮奶油100g、菌粉1包、糖50g
做法：
1、將純牛奶倒入面包桶內。
2、然后倒入鮮奶油。
3、攪拌均勻后倒入細砂糖。
4、再倒入菌粉，攪拌均勻。
5、啟動面包機的酸奶功能，如果單純為菌粉，8個小時就OK，加了鮮奶油就需要再多給2小時間，一共是10小時。
6、10小時后完成，做好的酸奶放入干凈的容器中冷藏保存，一周內食完。
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（責任編輯：吳燕 ）
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