黑豆的功效與作用及食用方法

　　黑豆顏色成黑色，中醫上認為，黑色的食物有很好的補腎效果。所以，從健康飲食的角度考慮，吃黑豆可以補腎。那么，黑豆的功效與作用及食用方法還有哪些呢?

　　黑豆的功效：

　　補腎

　　在現代社會中，人們每天都要面臨緊張的工作與學習，這個時候就會使用大量的精氣，會損害到腎臟的健康。那么，黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以補腎，益氣，使你快速恢復健康。

　　美容養顏

　　黑豆里含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

　　健胃

　　黑豆因為其外觀的顏色，所以， 含有了大量的花青素。花青素可以保護視力，促進胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處。

　　防視力下降緩解眼疲勞

　　(1)黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

　　(2)黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

　　因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。

　　黑豆的食用方法：

　　海帶燉黑豆

　　材料：鮮瘦豬肉100克 、海帶200克、黑豆100克、姜5克 、蔥5克、鹽5克

　　制作方法：

　　1、把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升;

　　3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;

　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

　　黑豆烏雞湯

　　材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　制作方法：

　　1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用;

　　2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;

　　3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用;

　　4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可。

　　功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

　　黑豆煲鯽魚湯

　　材料：黑豆2兩、鯽魚1條、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

　　制作方法：

　　1、黑豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。