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回答1
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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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黑豆又名烏豆，味甘性平。是大豆的一種。黑色入腎，故中醫認為黑豆有很好的補腎作用，但黑豆雖好也不可多食，醫書有載：“黑豆少食醒脾，多食損脾”，所以黑豆多食會損傷脾胃，且黑豆也不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。但高溫又會分解黑豆中的部分營養成分，所以也不宜高溫加熱服用，最好的食用方法是將其制成藥膳、藥豆與藥酒，用于防治疾病與保健。
2020-03-29 17:32
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