冬季易“上火”平常食材教你祛火氣

　　冬天來臨，“上火”一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。感冒時(shí)的發(fā)熱，嗓子痛都屬外生之火。而內(nèi)生之火在中醫(yī)上主要分為幾種——心火、肺火、胃火、肝火和腎火。 北方地區(qū)的氣候非常干燥，再加上室內(nèi)有暖氣，燥熱的室內(nèi)環(huán)境，都會導(dǎo)致鼻腔、咽喉等發(fā)干。其次，在飲食方面，冬天常吃的火鍋、燒烤等會讓人“燥上加燥”，食用后容易體內(nèi)積熱，導(dǎo)致肺火、胃火等人體的“內(nèi)火”旺盛。

　　上火

　　“上火”有不同種類，只有了解“上火”類型才可對癥下藥。這“火”可分實(shí)火和虛火。

　　實(shí)火主要以肝膽、胃腸實(shí)火為多見。癥狀主要表現(xiàn)在煩躁，頭痛，高熱，目赤，腹脹痛，小便黃，大便秘結(jié)，舌紅苔黃干鼻出血等。

　　而虛火可進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺多表現(xiàn)為躁動(dòng)不安、形體消瘦、口燥咽干、舌紅無苔。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。

　　氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、畏寒怕風(fēng)、身倦無力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣甘溫除熱為原則。

　　其實(shí)，通過飲食調(diào)理能對上述癥狀有所緩解。下面家庭醫(yī)生在線為你推薦幾款下火食物。

　　1、梨

　　梨有潤喉生津、潤肺止咳、養(yǎng)陰生津、滋養(yǎng)腸胃的功效，尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。營養(yǎng)師指出，對于體質(zhì)較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養(yǎng)攝入。而秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

　　小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口

　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

　　2、山藥

　　山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。

　　小零嘴食用：將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：做拔絲山藥，然后晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃。

　　3、芝麻

　　芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。

　　小零嘴食用：面茶是北京的一種茶點(diǎn)，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時(shí)候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：做干拌面的時(shí)候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。

　　4、烏龍茶

　　喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效。

　　小零嘴食用：喝烏龍茶的時(shí)候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在里面適當(dāng)加入一些蜂蜜。