冬季進補注意：補藥少吃+飲食多樣化

　　打算冬季進補的人，進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。將適量山藥、大棗、米(粳米、糯米各一半)熬成粥服用，就是很好的選擇。 成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點評：山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥營養(yǎng)豐富，其中最重要的營養(yǎng)成分是薯蕷皂苷，這類成分有助于人體合成各種激素，被譽為“激素之母”，對改善體質(zhì)有一定的幫助作用。山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖；而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機鹽相結(jié)合時，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。

　　冬季進補有四類藥物

　　第一種是補氣藥，即具有補氣功能、用來治氣虛證的藥物，以補脾益肺為主，主治脾氣虛、肺氣虛證。人們喜歡用來煲湯的補氣藥有黨參、黃芪、白術(shù)、大棗。

　　第二種是補陽藥，即能溫補人體陽氣、治療陽虛證的藥物，以溫補腎陽為主，主治腎陽虛證。大家常用來煲湯的補陽藥有巴戟天、杜仲、補骨脂。

　　第三種是補血藥，即治療血虛證維護組的藥物，以滋生血液為主，主治血虛證。大家常用來煲湯的補血藥有當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠。

　　第四種是補陰藥，即能滋養(yǎng)陰液、生津潤燥、治療陰虛證為主的藥物，以滋養(yǎng)陰液，生津潤燥為主，主治肺陰虛、胃陰虛、肝陰虛、腎陰虛證。大家常用來煲湯的補陰藥有北沙參、百合、麥冬、玉竹、枸杞子。

　　食補要重視

　　藥食兩用的中藥，是不能當(dāng)作食品隨便食用的。例如人參（包括西洋參、黨參）大補元氣、生津止渴、調(diào)榮養(yǎng)衛(wèi)，受到許多中老年人的青睞。但是運用不當(dāng)，就會“上火”；長期、過量服用，還有可能中毒。

　　飲食如何才能健康？就是盡量多樣化地飲食，不要聽說哪樣?xùn)|西好就使勁兒地吃。日常食物大多數(shù)是性質(zhì)溫和的，只要不偏食、盡量多樣化地合理搭配，食物之間會協(xié)調(diào)互補，長期食用也不會有問題。所謂“藥補不如食補”，說的就是這個道理。