冬季補氣養肺益血的一碗湯——蘋果川貝雞湯

　　蘋果營養：

　　1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；

　　2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；

　　3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；

　　4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；

　　5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；

　　6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

　　桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

　　川貝性味苦、甘、涼，入肺經。具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。但若是寒性咳嗽，是不適宜服用川貝。

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　　蘋果川貝雞湯

　　材料：

　　三黃雞----半只

　　蘋果------2個

　　桂圓肉----15克

　　川貝------15克

　　生姜------幾片

　　制作過程：

    1、將三黃雞洗凈切成小塊。

　　2、把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。

　　3、湯鍋內加入6碗水，焯過水的雞塊放鍋內。

　　4、蘋果洗凈，切成塊，去掉芯。

　　5、將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、姜片一起放進湯鍋內。

　　6、大火燒開后轉小火，煲2個小時即可。