補氣首推雞湯 雞湯補氣做法大全

怎么補血補氣才好？在平時的飲食中較為營養和滋補的就當屬雞肉了，特別是用雞燉湯，雞的所有營養都會通過熬制之法全部進入湯中。雞湯也是特別有助于補血補氣，里面的油脂，雞肉的蛋白質以及其他多種營養物質都對養神安眠，滋補精氣都是大有益處。所以，接下來就給大家做一個相關介紹！

據小編了解到，想要通過雞湯補氣的話，可以加點可以補氣補血的重要，比如黨參、黃芪、山藥、當歸等常見藥材，這樣可以起到更好的效果！下面推薦幾款補氣雞湯的做法：

山藥黨參雞湯

材料：老母雞1只、 黨參適量、淮山適量 枸杞適量、紅棗6顆 、生姜3片、料酒適量、 鹽適量、蔥適量

做法：

1、雞宰殺洗凈剁塊。

2、鍋中水燒開，倒入雞塊焯水。

3、撈出用冷水沖洗干凈，這樣既能沖去浮沫，也能減少油脂。

4、黨參、紅棗、山藥、枸杞洗凈，蔥姜洗凈切好、倒出料酒備用。

5、處理好的雞塊倒入砂鍋快煲中，加入黨參、紅棗、山藥、姜片、料酒、少許鹽，一次性加足水。

6、通電開高檔煲約兩小時，調好咸淡，加入枸杞，繼續煨五分鐘盛碗。

7、撒蔥花（也可不放），成品。

黨參黃芪燉雞

材料：母雞（柴雞或綠烏雞）1只，黨參50克，黃芪50克，香菇30克、姜片、料酒，精鹽，味精。

做法：

1。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將香菇洗凈；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、香菇、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

板栗參雞湯

材料：雞（半只）、板栗（十個）、胡蘿卜（一根）、蔥（兩段）、姜（兩塊）（一塊拍散一塊切片）、西洋參（8克）、枸杞（20粒）、鹽、胡椒粉

做法：

1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后，把雞焯水。

2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。

3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。

5，可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

雞湯對一般人來說是極好的，但是這5種人卻不宜食用雞湯，食用會加重病情或導致病情發作！

1、患有慢性淺表性胃炎者

因為他們本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝雞湯的話會促進胃酸分泌，不但不利于他們消化，同時還會增加他們的胃腸負擔，造成消化不良的癥狀。

2、膽囊炎和膽石癥經常發作者

因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

3、高血脂癥和脂肪肝患者

雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

4、臟功能不全患者

雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。

5、高尿酸血癥的病人

這主要是因為雞湯中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，經常喝的話會誘使痛風發作。

以上就是關于雞湯補氣的飲食做法介紹，希望可以幫到你，其實還有好多補氣血的食物，不一定就是燉雞的，像什么大棗，黑糯米，紅薯，核桃，桂圓，紅米等，都可以的！有興趣的朋友可以嘗試一下！