茶樹菇無花果老鴨湯

　　這茶樹菇可是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

　　無花果：《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，

　　另外，民間有說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，因此用于調補、食療時，會多選用老鴨煲湯。老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。

　　茶樹菇無花果老鴨湯

　　材料：

　　老鴨半只，無花果20克，茶樹菇50克，枸杞10克，姜幾片；

　　調味料：

　　細鹽適量；

　　做法：

　　1、將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右。

　　2、剪去頭部的蒂，切成段。

　　3、老鴨洗凈斬成塊。

　　4、鍋內燒水，水開后將老鴨塊放水里焯水。

　　5、湯鍋內加入8碗水，將老鴨、無花果、姜、茶樹菇一起放到鍋里。

　　6、開大火煮開，再轉小火煮1.5-2小時，關火前10分鐘將枸札加入湯中，最后加鹽調味即可。