古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
基本材料 本雞、水發(fā)灰樹花、火腿片、生姜、蔥。
調(diào)料:食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。
做法: 1、先將洗凈的本雞在開水鍋中焯一下水,然后放入砂鍋,加清水、黃酒、生姜塊、蔥結(jié)、火腿片,用旺火燒開,然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。
2、燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發(fā)灰樹花,再燉15分鐘。
3、最后加入胡椒粉即可。
特點(diǎn):此菜清醇鮮香,滋補(bǔ)養(yǎng)身。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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土雞飛水洗凈用深鍋(最好專用燉湯砂鍋)加水燉約半小時(shí),去泡沫加入松茸慢火燉二小時(shí),去雞油(最好留點(diǎn)浮油)加精鹽調(diào)好味即可原鍋供食。詳細(xì)>>
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