夏日9款白領食譜助你補氣健脾

2012-07-19 09:46:47 家庭醫生在線

　　夏天午飯應少而精

　　夏天，午飯應少而精。夏天到了，隨著氣溫的逐漸攀升，許多人食欲越來越不振。中醫認為，長夏主脾土，濕熱是當令之時，由于天氣炎熱，出汗比較多，體能消耗自然也增加；而且許多人在此時喜歡吃冷飲，脾胃虛寒體質的人易造成脾胃不和，運化失常，也就容易乏力、食欲不振等。

　　偏陽虛

　　常煲些湯在水果方面，專家建議，偏陽虛的人可多吃點熱帶水果，包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等，對補充氣血、活絡經脈都有益處。對于寒性的水果，如梨等，應適當少吃或不吃。

　　專家說，一般偏陽虛的人都比較胖，冬天怕冷夏天怕熱，自汗多，因此，即便是在夏天，也應當多喝點熱湯和熱粥，比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚湯等，可吃得偏咸些，這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物，避免傷及脾胃。

　　偏陰虛

　　多喝帶果料酸奶如果形體偏瘦，平素食量較少，那么就可能是偏陰虛的體質了。專家說，偏陰虛的人需要多吃一些滋補的東西。中醫認為，補陰經的食物包括牛羊肉、海鮮之類。此外，面食也有滋補真陰的作用。專家說，偏陰虛的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所講的熱帶產品，而應當多吃些西紅柿、西瓜、黃瓜以及帶葉的蔬菜等，達到人體的平衡。

　　也許你經常需要在外吃商務午餐，那么你的的瘦身飲食計劃是否會就此打斷呢？不要著急，看看專家的特別推薦，選對食物，即使是商務套餐，也一樣可以幫助你完成瘦身大計。

　　推薦午餐食譜1：蝦仁杯套餐

　　推薦理由：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

　　具體搭配：1.米飯75克 2.蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克 3.煮雞蛋1只：50克 4.飯后茶點：酸奶1杯，100克，草莓：50克能量：632千卡蛋白質：28克。

　　推薦午餐食譜2：鰻魚飯套餐

　　推薦理由：鰻魚有恢復疲勞的效果，是因為它含有維生素A、B1、B2等主要成分。此外，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等多種元素。夏天消耗了體力之后吃些鰻魚，從營養學的角度來說，也是合情合理的。

　　具體搭配：1.米飯75克 2.鰻魚：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克 3.炒菠菜：100克，色拉油10克 4.飯后茶點：酸奶1杯，100克，奇異果：50克能量：646千卡蛋白。

　　推薦午餐食譜3：三明治套餐

　　推薦理由：三明治制作簡單、營養豐富、攜帶方便，三明治里夾的主要是肉和蔬菜，葷素搭配合理，熱量也不會太高。玉米是粗糧中的養生佳品，能飽腹并且幫助消化。

　　具體搭配：1. 三明治面包1個：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克 2. 玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許 3. 飯后茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克能量：632千卡蛋白質：29克。