古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：澳洲帶膘羊臀肉300克、冬瓜一塊、雞蛋1個、胡蘿卜半根、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。
做法：
1、胡蘿卜洗凈后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解凍后剁成末；
2、姜拍扁和從蔥一起泡入清水，用手捏出汁水；；
3、將鹽、胡椒粉、雞蛋放入羊肉末中，順一個方向攪拌；
4、分次加入約100克左右蔥姜水，用力攪拌到肉上勁具粘性，加入胡蘿卜末攪拌均勻；
5、鍋中放入清水、蔥段、姜絲，把羊肉用手虎口擠出丸子狀，放入冷水鍋里；
6、把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即撈起；
7、煮丸子的湯用濾油紙濾去浮油和雜質后燒開，下冬瓜丸子煮至半透明；
8、再下羊肉丸子煮開，用鹽、胡椒粉調味，撒入香菜即可。
（責任編輯：吳任飛 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
天天靚湯 冬瓜蝦仁湯的做法
-
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，……詳細>>
-
天天靚湯 扁尖冬瓜湯的做法
-
冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。冬……詳細>>
-
羊肉冬瓜丸子湯的做法
-
丸子嫩滑，湯汁鮮美，到是極適合這個初夏的天氣。澳洲有著廣闊無污染的大草原，干凈的牧草，清澈的的水源，清晰的空氣，培育出健康優質的牛羊，是……詳細>>
-
天天靚湯 冬瓜肉丸湯的做法
-
多喝湯水有利于新陳代謝，醫生不是也經常醫囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點口寡了，做點肉丸放點冬瓜這么一搭對，這就不是單純的水了，是……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄