秋季如何用美食給寶寶補(bǔ)鈣

秋季是兒童補(bǔ)鈣的最佳階段，秋季氣溫日漸涼爽，對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛時(shí)期的孩子們來(lái)說(shuō)，更是到了一個(gè)適宜骨骼生長(zhǎng)的最佳階段。其實(shí)無(wú)論什么季節(jié)，都有很多媽媽都在煩惱：如何給寶寶補(bǔ)鈣？

鈣元素是寶寶生長(zhǎng)不可或缺的，新生兒正處在身體長(zhǎng)得最快的時(shí)候，骨骼中鈣的更新速度也是成人的很多倍，2歲以下尤其是1歲以內(nèi)的嬰兒容易缺鈣，早產(chǎn)兒、雙胞胎及經(jīng)常腹瀉或患呼吸道感染的嬰幼兒、身體更容易缺鈣。鈣是構(gòu)造寶寶骨骼的原材料，若不足量，寶寶會(huì)煩躁、出汗、晃腦袋、方顱、顱骨軟、睡眠不安穩(wěn)、枕突、乳牙萌出延遲等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有佝僂病，X形腿、O形腿。

爸爸媽媽們都希望自己的孩子有健康勻整的體型，有一副完美的身材架子，這需要從孩子一生下來(lái)起就要給他均衡的營(yíng)養(yǎng)，特別是充足的鈣元素。從小打好“框架”基礎(chǔ)，會(huì)令孩子受益終生。

補(bǔ)鈣的途徑有很多，吃鈣片、喝鈣水，市場(chǎng)上的各種高鈣食品也讓人眼花繚亂。但是在冷暖適宜的秋季，有更好的補(bǔ)鈣方法：

秋高氣爽，不妨多鼓勵(lì)寶寶多作戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，做到補(bǔ)鈣健身一舉兩得。 “每天多接受日照，以促進(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收”就是國(guó)際衛(wèi)生組織非常強(qiáng)調(diào)的“光能補(bǔ)鈣”。太陽(yáng)光譜能激發(fā)體內(nèi)的膽固醇根據(jù)自體所需自主轉(zhuǎn)化為維生素D，將食物中的鈣鹽分解為易被人體吸收的鈣離子，產(chǎn)生源源不斷的原生鈣，維持機(jī)體鈣質(zhì)平衡。

其實(shí)，最好的補(bǔ)鈣還是來(lái)自天然食物。如果你的寶寶還不算厭食，最好增加天然食物或奶補(bǔ)鈣的比例。鈣元素廣泛而豐富地存在于很多食物中，我們要做到的是：只是讓寶寶喝下足夠的奶，持續(xù)不斷地?cái)z取含鈣食物，注意食物的合理搭配，并讓鈣均衡吸收。

秋季更是如此，秋季各種含鈣豐富的海產(chǎn)品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市，秋季是寶寶食物補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī)！

含鈣豐富的食物有魚、雞蛋、豆制品、蝦皮、骨湯、木耳、芝麻等，這些食物都可做成細(xì)泥給寶寶吃。首先，海產(chǎn)品含鈣較多，如魚（最好連骨吃）、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等均含有豐富的鈣質(zhì)，極易被人體吸收；

豆制品為上好的補(bǔ)鈣食品，如豆?jié){、豆粉、豆腐、腐竹等價(jià)廉物美，烹調(diào)簡(jiǎn)單，食用方便；奶制品現(xiàn)在亦普遍被人們接受，如鮮奶、酸奶、奶酪等含鈣豐富，是小兒攝取鈣質(zhì)的優(yōu)良食物；另外蔬菜也是鈣質(zhì)來(lái)源之一，如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜，既含有豐富的維生素，又可給人體提供鈣質(zhì)，在日常生活中應(yīng)多食；雞蛋在生活中不可缺少，其含鈣量亦較高。

當(dāng)然，能夠享受這些天然美食補(bǔ)鈣的寶寶一定是能吃輔食，而且最好是半歲以上的寶寶。爸爸媽媽們要注意烹飪手法，自己探索最適合自己寶寶的配餐方案。今天，我向父母?jìng)兘榻B幾種富含鈣的菜。

6——12個(gè)月寶寶補(bǔ)鈣食譜，此時(shí)的寶寶還是適合吃泥、羹類食物：

“蛋花豆腐羹” 補(bǔ)鈣的奧秘在于：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來(lái)也又軟又嫩，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。

原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

作法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開(kāi)；下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。

“蝦皮碎菜粥”補(bǔ)鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，8個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的粥。

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、些許鹽。

作法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)合。等白米粥好了后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，略煮2分鐘即可。

“魚泥豆腐羹”補(bǔ)鈣的奧秘在于：魚肉和豆腐都是高蛋白和高鈣食品， 魚肉含水分高、肌纖維短，它與豆腐結(jié)合，鈣容易消化吸收。而且味道鮮美，10個(gè)月的寶寶一定很喜歡。

原料：魚弄成泥，豆腐

作法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

“豬血豆腐青菜湯” 補(bǔ)鈣的奧秘在于：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是嬰兒的補(bǔ)鈣食品。相信12個(gè)月寶寶會(huì)愛(ài)吃的。

原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮

作法：豬備豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。

1——3歲寶寶補(bǔ)鈣食譜，此時(shí)的寶寶還是適合以下食譜：

“燉小排”補(bǔ)鈣的奧秘在于：既可補(bǔ)充補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)，也可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。可以單獨(dú)食用，也可以放入青菜等搭配食用。鮮美的湯加米飯是1歲以上寶寶最愛(ài)。

原料：小排、姜、蔥、少量的醋

作法：把新鮮的小排洗凈，加冷水、姜、蔥、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的小排加在寶寶的粥或面條中，或直接食用。

“酥魚”補(bǔ)鈣的奧秘在于：魚的刺、魚頭、魚鱗都成為可食用的鈣劑。等寶寶大一點(diǎn)有牙齒嚼時(shí)再做給他吃。

原料：海魚、姜、蔥、少量的醋

作法：用蔥、姜鋪底，將魚排放在上面，加醋慢火燉爛，至魚刺和魚頭都酥了，能完全吃下。

“香香骨湯面” 補(bǔ)鈣的奧秘在于：骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

以上提到的蔬菜，最好選用富含鈣的蔬菜：芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

每個(gè)寶寶的口味都不相同，你們家的寶寶一定也有所偏好，這時(shí)可以順著他的口味來(lái)做菜，一種菜多用幾種做法，去試試寶寶愛(ài)吃哪種，他喜歡吃的就多給他吃點(diǎn)。相信稍有耐心的媽媽們都能做到。