進食后測量血壓為 131mmHg，是否為高血壓不能單純依據這一次測量結果來判定。血壓的正常與否需綜合多次測量值、測量方法是否正確、個人基礎血壓等因素來判斷。 1. 測量次數：單次測量血壓 131mmHg 不能確診高血壓。通常需要在不同日、多次測量血壓，才能更準確地判斷血壓情況。 2. 測量方法：測量血壓時，姿勢、袖帶位置和松緊度等都會影響測量結果。如果測量方法不正確，可能導致血壓值不準確。 3. 基礎血壓：每個人的基礎血壓不同。有些人基礎血壓較低，即使測量值為 131mmHg，相對其自身而言可能也偏高；而對于基礎血壓較高的人，這個值可能是正常的。 4. 其他因素：情緒緊張、運動后、睡眠不足等也可能影響血壓測量結果。 5. 血壓標準：正常血壓一般收縮壓小于 120mmHg 和舒張壓小于 80mmHg。正常高值血壓為收縮壓 120 - 139mmHg 和（或）舒張壓 80 - 89mmHg。高血壓是指收縮壓大于等于 140mmHg 和（或）舒張壓大于等于 90mmHg。 綜上所述，僅一次進食后測量血壓為 131mmHg 不能確定是否為高血壓。建議在安靜、休息狀態下，按照正確的測量方法，多次測量血壓，必要時可咨詢醫生進行評估。