紅薯發(fā)芽后，其營(yíng)養(yǎng)成分可能發(fā)生改變，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般不建議小孩食用。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.營(yíng)養(yǎng)變化：發(fā)芽后的紅薯，部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)供給芽的生長(zhǎng)，自身營(yíng)養(yǎng)成分減少。
2.產(chǎn)生毒素：可能會(huì)產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)，對(duì)身體造成損害。
3.口感變差：質(zhì)地變軟，口感不佳，影響小孩的食欲。
4.易受污染：發(fā)芽過(guò)程中易被細(xì)菌、霉菌污染，引發(fā)腸胃問(wèn)題。
5.消化負(fù)擔(dān)：小孩消化功能相對(duì)較弱，食用后可能增加消化負(fù)擔(dān)。
為了小孩的健康，盡量選擇新鮮、無(wú)發(fā)芽的紅薯給小孩食用。