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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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禤國(guó)維 主任醫(yī)師
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鐵鍋生銹對(duì)人體可能存在一定影響，主要與鐵銹的成分、攝入量、個(gè)人體質(zhì)、烹飪方式及食物種類相關(guān)。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
2014-01-05 13:21
1.鐵銹成分：鐵銹主要為氧化鐵，少量攝入一般影響不大。
2.攝入量：大量攝入可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉。
3.個(gè)人體質(zhì)：部分體質(zhì)敏感者，即使少量鐵銹也可能有過(guò)敏反應(yīng)。
4.烹飪方式：高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪生銹鐵鍋，可能使有害物質(zhì)釋放增多。
5.食物種類：酸性食物與生銹鐵鍋接觸，可能增加有害成分溶出。
總體來(lái)說(shuō)，鐵鍋生銹雖可能有影響，但保持良好的使用和保養(yǎng)習(xí)慣可減少危害。
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