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2013-12-18 13:08 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

糖尿病患者食用蘑菇的安全性

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

李焱主任醫師

中山大學孫逸仙紀念醫院

三級甲等

內分泌內科

糖尿病患者可以適量食用蘑菇，因為蘑菇屬于低糖、低脂肪、高纖維的食物，對控制血糖有所幫助。但需要注意的是，食物的選擇和攝入量應結合個人的血糖控制情況和整體飲食計劃。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.營養價值：蘑菇富含膳食纖維，有助于延緩碳水化合物的吸收，有利于血糖穩定。
2.食用量：盡管蘑菇健康，但任何食物過量都可能影響血糖，因此應適量食用。
3.烹飪方式：建議采用清淡的烹飪方式，如蒸、煮或烤，避免油炸或添加過多油脂，以減少熱量攝入。
4.飲食搭配：食用蘑菇時，應配合其他低升糖指數的蔬菜和蛋白質來源，如豆腐或雞胸肉，保持飲食平衡。
5.監測血糖：患者在嘗試新的食物或改變飲食習慣后，應密切監測血糖變化，以調整飲食計劃。
總的來說，糖尿病患者可以將蘑菇納入飲食中，但需注意整體飲食結構的均衡，遵循醫囑，并定期監測血糖水平。在飲食調整方面，最好咨詢專業的營養師或醫生。
2013-12-18 13:23

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